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漂燙機(jī)具有快速殺青、酶抑制、護(hù)色、及時(shí)脫水降溫等特點(diǎn)，可一次性完成，使果蔬保持原有的自然色澤。通過該機(jī)器，停止水果和蔬菜中的酶活性，從而保持水果和蔬菜的新鮮顏色，散發(fā)蔬菜的綠色氣味并保留香味，提高細(xì)胞的柔軟度，促進(jìn)水分的蒸發(fā)，為下一步干燥和脫水過程的技術(shù)要求打下良好的基礎(chǔ)。漂燙機(jī)的優(yōu)點(diǎn)如下：1、整機(jī)除電機(jī)和軸承外，采用食品級(jí)不銹鋼制造，做工細(xì)致，技術(shù)成熟。操作簡(jiǎn)單，溫度自動(dòng)控制，周圍雙重絕緣，節(jié)能降耗，不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)失去熱量。2、除了焯水蔬菜外，該機(jī)還適用于真空軟包裝食品、低...

毛輥式清洗機(jī)適用于胡蘿卜、土豆等根莖類蔬菜和柑橘類水果原料的分揀和清洗。采用食品級(jí)皮帶和食品級(jí)毛刷輸送清洗，采用旋轉(zhuǎn)毛刷高壓噴淋，清洗效果好，可清洗果蔬表面的污漬。本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，清潔衛(wèi)生。采用螺旋刷，清洗速度快，可根據(jù)客戶要求定制。整機(jī)造型美觀，操作簡(jiǎn)便。它具有清洗量大、效率高、損耗小、連續(xù)清洗、可視操作、使用壽命長等特點(diǎn)，輥筒材料經(jīng)特殊工藝處理，經(jīng)久耐用，耐磨損。毛輥式清洗機(jī)采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，符合食品行業(yè)的使用標(biāo)準(zhǔn)。它采用氣泡翻滾清洗/刷洗/噴淋技術(shù)，將...

在真空凍干食品的生產(chǎn)中，一般有選料、清洗、切分、漂燙、殺菌等工序。它要清除附著在根莖葉的蟲和卵以及泥沙，用磁場(chǎng)除去金屬雜物，用靜電除去毛、鱗片等異物，避免加熱過度，無論蒸煮還是浸漬，都要按工藝要求去辦，只有把好前處理關(guān)，才有可能產(chǎn)出高品質(zhì)凍干食品。對(duì)前處理的物品進(jìn)行速凍，凍結(jié)得越快，物品中結(jié)晶越小，對(duì)物品結(jié)構(gòu)組織破壞就小。凍結(jié)時(shí)間短，蛋白質(zhì)在凝聚和濃縮作用下，不會(huì)發(fā)生質(zhì)變。速凍后的食品須迅速進(jìn)行真空升華干燥，要求真空度很快達(dá)到升華壓力，并及時(shí)供給升華熱能來維護(hù)升華溫度不變，一...

在現(xiàn)今大量使用農(nóng)藥、各種化學(xué)保鮮劑及防腐劑、各種生長激素的時(shí)代，每個(gè)家庭在這之前處于一種無抵抗的狀態(tài)，只能被動(dòng)接受，每天都處于一種被農(nóng)藥等化學(xué)藥品毒害的過程中，如各種癌癥與心血管疾病都與長期攝取了過量的農(nóng)藥及各種化學(xué)藥品有關(guān)，如今有了果蔬清洗機(jī)，就可以使每個(gè)擁有她的家庭有了一種先進(jìn)的防護(hù)手段，在這一生中可以少吃很多農(nóng)藥及各種化學(xué)藥品，可以少得很多疾病，人的一生只有生命的健康是無價(jià)的。果蔬清洗機(jī)中設(shè)有氣泡發(fā)生裝置，使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘功效，同時(shí)可加入適量的藥劑，進(jìn)...

蔬菜是人們經(jīng)常使用的蔬菜食品?，F(xiàn)在的果蔬上的污垢，尤其是果蔬上的農(nóng)藥殘留，一定要洗。一些商家或個(gè)人需要蔬菜清洗機(jī)來幫助。一般蔬菜或水果經(jīng)過清洗機(jī)清洗后，會(huì)經(jīng)過一系列的噴淋清洗，最后通過清洗機(jī)的傳送帶送出。首先將需要清洗的蔬菜全部放入水槽中，在高壓水流和強(qiáng)氣泡的作用下，充分打散、翻滾、清洗、運(yùn)輸。蔬菜表面的沉淀物會(huì)脫落，沉降到底部隔離倉，防止提升回流造成的二次污染。蔬菜洗出來的雜物和蟲子會(huì)浮在水面上，然后被網(wǎng)收集，溢出水箱的水會(huì)從水箱排出，進(jìn)入尼龍袋。蔬菜經(jīng)過蔬菜清洗機(jī)清洗后，...

在一定的溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但是如果溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的生長溫度和耐熱耐寒能力。巴氏殺菌其實(shí)就是利用病菌不太耐熱的特性，用合適的溫度和保溫時(shí)間處理，把病菌全部殺死。但經(jīng)過巴氏滅菌后，仍有少量無害或有益且耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌孢子殘留。因此，巴氏奶在4℃左右只需保存3~10天，最多16天。噴淋式巴氏滅菌機(jī)專門設(shè)計(jì)用于灌裝或包裝產(chǎn)品，如乳制品，果汁，飲料，啤酒，食品，藥品等，是通過殺菌、保溫、冷卻來延長物料保質(zhì)期的理想設(shè)備，尤其...

一、基本參數(shù)：面積：2.5m2最大捕水器20kg裝機(jī)功率：22KW尺寸：2000*1500*2200mm總重量：500kg二、安裝檢查1、設(shè)備盡量擺放在通風(fēng)處，便于散熱和排氣，必須由電工人員安裝，冷凝器風(fēng)機(jī)*2臺(tái)，真空泵運(yùn)轉(zhuǎn)方向與標(biāo)定方向一致。2、檢查連接管道及高、低壓表是否正常。三、操作、運(yùn)行1、制冷必須先預(yù)熱2小時(shí)，預(yù)熱結(jié)束后啟動(dòng)制冷機(jī)組，當(dāng)溫度達(dá)到-25度時(shí)，放入被凍干物料。2、預(yù)處理：凍干之前對(duì)物料必須進(jìn)行冷凍速凍，溫度取決于產(chǎn)品類型，干物質(zhì)含量及冷凍速度。3、裝料：...

在食品、飲料、制藥等行業(yè)，一些包裝產(chǎn)品需要進(jìn)行水浴滅菌。將包裝好的產(chǎn)品放在速度可調(diào)的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下依次滅菌，然后由傳送帶帶入冷卻箱進(jìn)行均勻冷卻，滿足產(chǎn)品滅菌要求。該系列設(shè)備連續(xù)運(yùn)行，滅菌后的包裝產(chǎn)品送入下一道生產(chǎn)工序。噴淋式巴氏滅菌機(jī)分為預(yù)熱、殺菌、預(yù)冷、冷卻四個(gè)部分。通過鏈板的連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，將殺菌后的產(chǎn)品送入殺菌區(qū)進(jìn)行連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，適用于果汁飲料、瓶裝泡菜、果凍及各種瓶裝食品的自動(dòng)連續(xù)巴氏殺菌。巴氏滅菌機(jī)采用SUS304不銹鋼制造，殺菌溫度和速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。...

大棗氣泡清洗機(jī)利用高壓水流沖擊待清洗物體表面，形成含有氣泡的清洗水柱。清洗水柱高速運(yùn)動(dòng)沖擊被清洗物體表面，氣泡與物體接觸時(shí)破裂產(chǎn)生的能量會(huì)對(duì)被清洗物體表面產(chǎn)生沖擊和刷洗作用。小氣泡清潔機(jī)刷洗被清潔物體表面。氣泡清理機(jī)清洗切割后的莖稈，通過高壓旋轉(zhuǎn)氣泵使水翻滾“沸騰”，使物料表面的灰塵、泥沙快速脫離主體。清洗后的物料通過不銹鋼網(wǎng)帶輸入下一道工序，在出料端上部安裝多個(gè)扇形噴嘴，可以對(duì)蔬菜進(jìn)行兩次清洗，清洗效果好。1、機(jī)架采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼，符合國家食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2、使用氣...

大棗氣泡清洗機(jī)采用氣泡沖浪的形式，用于清洗果蔬原料；該設(shè)備主要由水箱、翻轉(zhuǎn)裝置、風(fēng)機(jī)等組成，廣泛用于水果和蔬菜的清洗。水中氣泡釋放過程中產(chǎn)生的翻滾效應(yīng)是物質(zhì)在水中的一種不規(guī)則的、強(qiáng)烈的物質(zhì)翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)。通過物料的運(yùn)動(dòng)，可以有效分離被清潔物體表面的附著物，模擬人工清潔動(dòng)作。同時(shí)，由于物料在汽水混合物中的翻滾運(yùn)動(dòng)，有效避免了清理過程中物料的磕碰、劃傷等損壞現(xiàn)象，提高了工作效率，變手工加工為機(jī)械加工。清洗機(jī)適用于各種新鮮水果、蔬菜、泡菜、菌類和海鮮。在物料輸送的過程中，增加了噴淋清洗功...

巴氏滅菌機(jī)用于產(chǎn)品制成后的滅菌，以保證產(chǎn)品的保存時(shí)間。它是將混合好的原料加熱至68~70℃，保持此溫度30分鐘，然后迅速冷卻至4~5℃。細(xì)菌的致死點(diǎn)一般在68℃以下30分鐘，所以混合原料經(jīng)過這種方法處理后，可以殺死致病菌和大部分非致病菌。混合原料加熱后突然冷卻，冷熱的快速變化也能促進(jìn)細(xì)菌的死亡。軟包裝巴氏滅菌流水線適用于泡菜、低溫肉制品、酸奶、果凍等食品和飲料的巴氏殺菌、冷卻和風(fēng)干，提高了企業(yè)的自動(dòng)化水平，解決了人力資源不足的問題，提高了產(chǎn)品的口感和保質(zhì)期，保留了對(duì)人體有益的...

一、隧道式速凍機(jī)：①平面網(wǎng)帶式速凍機(jī)：適于肉類，調(diào)理食品，水產(chǎn)，菜肴，冰淇淋等。為基本通用型速凍機(jī)。其產(chǎn)量在100kg/h—2000kg/h。②多功能振動(dòng)式網(wǎng)帶速凍機(jī)：在通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機(jī)基礎(chǔ)上增設(shè)動(dòng)態(tài)裝置。除具有通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍機(jī)特點(diǎn)外，亦適用于顆粒狀食品單體凍結(jié)。③隧道式預(yù)冷速凍機(jī)：創(chuàng)造性將預(yù)冷、速凍合二為一，節(jié)省能源。尤適用于高溫入貨，熟食速降溫食品等。④隧道式多層網(wǎng)帶速凍機(jī)：適用于占地面積小，凍結(jié)時(shí)間較長的產(chǎn)品。⑤隧道往復(fù)式速凍機(jī)：適用于占地面積小，凍...